Всем хорошего настроения!
Как отмечают новый год в Монголии? Монгое думают, что Монгольский новый год в одно время с Китайским. Хочу вам сообщить, что нет. В Монголии очень обижаются, если вы скажите им что у них новый год как у Китая.
Празднование нового года в Монголии согласно буддисткой традиции принято проводить на исходе зимы. Торжество носит название Цагаан Сар или Сагаалган. Дата определяется ежегодно в соответствии с лунным календарем. В текущем, 2020 году первым днем праздника станет 24 февраля, торжества по традиции продляться три дня, но по факту растягивается на месяц. Даже крупные производства такие как Gobi и Erdenet, останавливают работу на 3 недели.
История.
Изначально Цагаан Сар праздновался осенью и был приурочен к окончанию периода сбора урожая и времени заготовления молочных продуктов на зиму. Этим и объясняется происхождение названия: в переводе Цагаан Сар означает «белый месяц».
Внук великого Чингисхана решил перенести праздник на конец февраля, тем самым изменив его значение. Однако белый цвет в названии торжества так и остался актуальным, ведь в конце февраля в Монголии ещё лежит снег. Цагаан Сар – это время обновления и общения с семьей, так что многие сохранившиеся с древности традиции поддерживают такую атмосферу. В белый мясяц в было принято есть только белую пищу. Так как в обычной жизни в Монголии едят очень много мяса, в белый месяц они употребляют в пищу больше молочки. Чистят организм.
Традиции сегодня.
Подготовку к празднику начинают задолго до первого дня торжеств. И это касается не только приготовления специальных блюд.
- Цагаан Сар принято встречать в чем-то новом. Это не обязательно должна быть крупная покупка, достаточно нового аксессуара, например, ремня или перчаток. В знак обновления и начала очередного года следует надеть купленную вещь на праздник.
- Хозяйки должны провести тщательную уборку дома, чтобы очистить его от грязи и старых вещей. Выбросить ненужные вещи или отдать их нуждающимся – это выбор каждого в преддверии праздника. В былые времена старые вещи сжигали, однако сегодня такая традиция уже неактуальна.
- Все три дня празднования не разрешено резать скот и охотиться, так что всё угощение готовят заранее.
- В конце уходящего года принято мириться, чтобы не сохранять обиды и ссоры в следующие 12 месяцев.
- Благоприятным считается также раздать все долги перед наступлением первого дня Цагаан Сар.
- И, конечно, монголы покупают подарки друг для друга. Вручать их принято прямо за праздничным столом.
Немного о том как все происходит. В эти три дня все ходят по гостям. Стол накрывается у самых старших в семье. В день семья успевает посетьт около 6 домов. И в каждом вам как гостю подарят подарок. Да да именно вам, а не вы. В одну семью в день может придти до 10 посетителей. На столе всегда должны быть свежие Бузы.
Младшие в семье служат у старших, помогая им принемать гостей.
Празднование Цагаан Сара длится три дня. Канун нового года имеет в Монголии свое название – битуун. Это время новолуния. Вечером хозяйки накрывают стол с национальными блюдами:
- Главное место занимает блюдо «идээ», состоящие из нечетного количества слоев национальной выпечки – коржей или печенья «ул боов». Чаще всего хозяйка делает минимум 5 или 9 слоев, ведь считается, что чем их больше, тем лучше.
- «Ууц» — блюдо из отварного бараньего крестца. По традиции раскладывает это кушанье по тарелкам старший член семьи.
- Буузы (или позы) лепят еще перед праздником в большом количестве всей семьей, так что и праздничный стол без них не обходится.
- Конечно же на стол подают различные молочные продукты.
Праздничный стол – место сбора всей семьи. По традиции дети приезжают к родителям, если живут отдельно. Всем нужно собраться за столом, те кто поругались в течении года, должны примириться. Если строго следовать всем правилам, то одеться во время празднования следует в одежду белого цвета, но все одевают национальные наряды. Это очень красиво.
Встретив ночью наступление нового года, уже с первыми лучами солнца все участники могут приступить к выполнению традиционных ритуалов. Люди выходят на улицу в лучших нарядах и идут встречать восход.
После исполнения этих ритуалов гости вновь могут вернуться к угощениям. В этот раз здесь на столе будут в основном молочные продукты, отчего трапезу называют «белой пищей».
Все три дня монголы ходят друг к другу в гости, дарят заранее подготовленные подарки, тем самым отмечая наступление Цагаан Сара – нового года.